凉拌蕨根粉煮几分钟，凉拌蕨根粉怎么做好吃

自制凉拌蕨根粉，蕨根粉焯水煮多长时间呢？这里的辣椒只能用小米椒吗？

一般情况下需要煮5~7分钟左右；是的，我认为只能用小米辣，因为小米辣相对来说比较辣一点，而且比较颜色鲜艳

凉拌蕨根粉要煮多久

蕨根粉丝1团（125克）、大蒜3瓣、小红尖椒2-4个（根据自己嗜辣的程度哈）、香菜2根、香醋2大勺

凉拌蕨根

凉拌蕨根

（30ml）、生抽2大勺（30ml）、白砂糖2勺（10ml）、香油1大勺（15ml）、盐1小勺（5克）。

做法编辑

1、把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用；

2、小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。

1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用

2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

小贴士编辑

1.辣椒油是自制的，并不太辣，在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的，没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能，只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。

2.有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。

做法总结编辑

做法一

食材准备

凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

主料：蕨根粉

辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

制作步骤

蕨根粉用温水泡发，上锅煮5-8分钟，用冷开水冷却后漏水装入盘中，调入上述调料即可。

做法二

食材准备

主料：蕨根粉

辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

制作步骤

各式凉拌蕨根粉

各式凉拌蕨根粉(13张)

1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。

2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。

3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。

4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。

做法三

食材准备

主料：蕨根粉条

配料：食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末

凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

制作步骤

1、将蕨根粉放到开水锅里煮一下，关火、稍微的再泡一下捞出，过凉开水捞出，装到一个大一点的容器里。

2、做炒菜锅，放入食用油，然后放花椒，看到花椒变色关火，将花椒捞出。

3、调凉拌汁：准备一个小碗，将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入，拌匀倒入装蕨根粉的容器里，再将花椒油倒入，拌匀即可。

做法四

食材准备

主料：蕨根粉

辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

制作步骤

1、蕨根粉用热水泡开，再用开水焯一下，然后再用凉水过一遍，备用。

2、最重要的是调汁：香醋:凉拌酱油:香油 = 3:2:1，再依个人口味添加少许白砂糖和食盐，或者放些姜汁。

3、准备香菜、辣椒，浇汁上盘。OK！

蕨根粉的吃法

首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块；把锅里的水倒干净，烧干，加入没到锅底的食用油，加热，然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中，放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋，最后倒入炒好的葱油，搅拌一下，稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后，即可食用。

这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣，不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏天刺激食欲，增强食欲，去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。

蕨根粉怎么凉拌好吃

问题一：蕨根粉怎么凉拌好吃 材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。

做法 1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。

2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。

3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。

问题二：蕨根粉丝怎么凉拌好吃 主料

干蕨根粉3人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；

辅料

葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；

凉拌蕨根粉的做法步骤

1. 1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软。最后捞出来放在盘中冷却。

2、将葱、姜、蒜、捡干净，然后祛掉黄的葱叶子和根部的须，再挂去姜、蒜的皮和不好的部分，最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末，葱切成葱花。

3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀。

4、将鸡蛋调匀，然后用烧热的平底锅摊成蛋皮。然后取出切成细条，切记不用放油摊不然会强味。

5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中，最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用。

问题三：蕨根粉怎么凉拌好吃，都需要什么调料 材料：醋，酱油，香油，鸡精，姜蒜汁，少许辣椒油。

问题四：凉拌蕨根粉怎么做好吃 凉拌蕨根粉的做法步骤11.用凉水泡发蕨根粉两小时

凉拌蕨根粉的做法步骤22.泡发好已经变软

凉拌蕨根粉的做法步骤33.倒入开水中煮开锅即可捞出过冷水备用

凉拌蕨根粉的做法步骤44.将青红椒切丝后放在备好的蕨根粉上再放上盐五香粉和辣椒粉。烧少许油浇上再倒入少许醋拌匀即可食用

问题五：凉拌酸甜蕨根粉怎么做好吃，凉拌酸甜蕨根粉 食材

主料

蕨根粉

50g

辅料

盐

5g

白糖

5g

酱油

10g

陈醋

15g

鸡精

10g

芝麻

5g

步骤

1.蕨根粉煮熟捞出沥水备用

2.将沥水之后盛入碗中

3.加入白糖，酱油等调料

4.搅拌均匀

5.然后芝麻点缀

6.最后拌匀即可使用

问题六：撅根粉怎样拌好吃 凉拌蕨根粉

材料

蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻

做法

1.蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水

2.黄瓜和紫包菜切丝

3.蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可.

用料

蕨根粉 100g

清水 适量

盐 少许

糖 少许

李锦记薄盐生抽 3大勺

恒顺香醋 3大勺

自制辣椒酱 2大勺

辣油 一大勺

橄榄油 1大勺

蒜头 2瓣

香葱 一根

辣椒 一小个（我用瓶装剁椒），装饰用

芝麻 少许，装饰用

蕨根粉的做法

煮一锅清水

煮沸后，倒入蕨根粉

蕨根粉软化后，盖上锅盖，关火。利用余温焖煮至无硬芯

过凉水后，用净水泡着。请在一个小时内食用

准备调料，倒入3勺生抽把盐糖化开

调入辣椒酱和辣油

捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋

预热，拿个锅，倒上少许橄榄油

等油温升高，即可倒入蒜末爆香

倒入前面的酱油料，关火

撒入适量白芝麻

煮开后，浇在蕨根粉上

问题七：厥根怎么凉拌 告诉你具体的做法哦，希望能帮到你哦，满意请好评哦~

麻辣蕨根粉

食材明细：蕨根粉100克 香菜适量 白糖适量 盐适量 醋适量 麻辣面调料一袋

1. 蕨根粉100克2. 煮锅放水，水开后将蕨根粉放入，将蕨根粉煮软3. 煮好的蕨根粉放入盆中，用凉水冲两遍，用凉水泡上4. 香菜切成小段5. 蕨根粉捞出，放入盘中，香菜放在蕨根粉上6. 放入白糖、盐、醋7. 超市购买的麻辣面调料8. 放一袋麻辣面调料9. 搅匀即可食用。

凉拌酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗

做法

1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

营养搭配：

**蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。

**蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。

**这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。用来凉拌的生抽，我推荐李锦记的特级头抽，目前我只在家乐福看到有售。但这款酱油建议你，开瓶后冷藏保存。

问题八：凉拌蕨根粉怎么做 1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。

2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。

3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。

4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。

问题九：凉拌掘根粉丝怎么做如何做好吃 主料

掘根粉丝250g 黄瓜2个

香菜 海蜇头1小袋

凉拌掘根粉丝的做法步骤

1. 掘根粉煮10分左右，用凉水冲过滤水，袋装海蜇头，黄瓜去皮。

2. 黄瓜切丝，食材混在一起，加老醋蚝油香油麻辣油，少许精盐蒜末，凉拌好放入冰箱，30分钟后食用。

3. 在炎热的夏季，吃起来太爽口了。

蕨根粉的凉拌汁怎么调？

凉拌酸辣蕨根粉的做法

主料；蕨根粉100g。

辅料；食盐3g、蒜2瓣、生抽15ml、米醋45ml、柿子椒1个、元贞糖10g。

1、准备好材料，（花生米炸好）。

2、做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。

3、瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。

4、香辣油放进凉拌汁中拌匀。

5、将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软。

6、用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

7、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分。

8、将调好的凉拌汁浇入，最后加入青红椒圈，油炸花生米，拌匀即可，成品图如下。